Alfajores de maicena integrales con naranja🍊
- Matycocina
- 27 abr
- 3 Min. de lectura
Hay recetas que enamoran por su textura clásica, pero también sorprenden cuando suman un detalle diferente ✨. Estos alfajores de maicena integrales con naranja son una versión más liviana y original de un favorito de siempre, con un toque cítrico que los hace únicos.
En esta ocasión, la receta llega gracias a una seguidora que ganó un sorteo y propuso este desafío especial 💫. Matycocina la recreó paso a paso para compartirla con toda la comunidad, respetando la idea original de su autora, @enamoradasdelacocina, quien inspiró esta versión casera y deliciosa 👨🍳
Perfectos para una merienda especial, para regalar o simplemente para tener algo rico hecho en casa con pocos ingredientes.
📝 Ingredientes
100 g de harina integral
150 g de maicena
75 g de azúcar impalpable
1 cdita de polvo de hornear
1 cdita de bicarbonato
1 huevo + 1 clara
80 g de aceite
Ralladura de 1 naranja 🍊
Esencia de vainilla
Dulce de leche (cantidad necesaria)
Coco rallado
👩🍳 Preparación
El primer paso es mezclar en un bowl todos los ingredientes secos: harina integral, maicena, azúcar impalpable, polvo de hornear y bicarbonato.
En otro recipiente, se baten el huevo, la clara, el aceite, la ralladura de naranja y unas gotitas de esencia de vainilla hasta integrar bien.
Luego se incorporan los ingredientes líquidos a los secos, mezclando suavemente hasta formar una masa homogénea. Es importante no amasar de más para mantener la textura liviana.
Una vez lista, la masa se lleva a la heladera durante 20 a 30 minutos para que tome consistencia y sea más fácil de trabajar.
Después se estira sobre una superficie enharinada hasta lograr un espesor de aproximadamente 0,5 cm, y se cortan las tapitas.
Se colocan en una placa y se llevan a horno precalentado a 180°C durante 10 a 12 minutos. Deben quedar claras, sin dorarse demasiado.
Una vez frías, se rellenan con dulce de leche y se pasan los bordes por coco rallado 😋
✨ Tips para que salgan perfectos
Trabajar siempre con la masa bien fría
Si se ablanda, llevar nuevamente a la heladera unos minutos
No amasar en exceso para mantener la suavidad
Cocinar hasta que estén apenas firmes, sin dorar
Para preparar y servir estos alfajores, Matycocina eligió el Kit de repostería y pastelería con balanza de cocina Utile, una opción completa pensada para quienes disfrutan cocinar con precisión y buenos resultados.
Este kit reúne en un solo set todo lo necesario para recetas dulces y saladas: moldes de silicona reforzada, accesorios de medición y elementos prácticos que facilitan cada paso de la preparación ✨. La calidad de sus materiales permite trabajar con mayor comodidad, logrando cocciones más parejas y desmoldes perfectos.
La silicona reforzada ofrece una mayor durabilidad y resistencia al uso intensivo, además de un antiadherente real que simplifica tanto la cocción como la limpieza. Es apto para horno, microondas y freezer, lo que lo convierte en un aliado versátil para cualquier tipo de receta.
Incluye moldes y utensilios clave que hacen la diferencia en la cocina diaria, permitiendo medir, preparar y hornear con mayor precisión, incluso en preparaciones simples como estos alfajores.
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