Sorrentinos de remolacha rellenos de jamón y queso (masa sin huevos)
- Matycocina
- hace 4 días
- 2 Min. de lectura
Hay recetas que sorprenden no solo por su sabor, sino también por su color y originalidad ✨. Estos sorrentinos de remolacha con masa sin huevos son una opción casera, fácil y muy vistosa para llevar la pasta fresca a otro nivel.
En esta ocasión, Matycocina comparte una forma práctica de preparar una masa diferente, donde la remolacha aporta color, sabor suave y una textura perfecta para trabajar. El resultado es una pasta rellena irresistible, ideal para acompañar con tu salsa favorita 👨🍳
Perfectos para una comida especial, para sorprender en la mesa o simplemente para disfrutar de pasta casera hecha con pocos ingredientes.
📝 Ingredientes
230 g de remolacha cocida y procesada
400 g de harina 0000 (aproximadamente)
10 g de sal fina
5 cucharadas de aceite
200 g de jamón
200 g de queso
Acompañar con la salsa que más te guste.
👩🍳 Preparación
El primer paso es procesar la remolacha previamente cocida con un chorrito de agua hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Este puré será la base para preparar la masa.
En un bowl se coloca la mezcla de remolacha y se comienza a incorporar harina. Como referencia, la masa suele llevar casi el doble de harina respecto al peso de la remolacha, pero lo ideal es ir agregando de a poco hasta lograr una textura manejable.
Luego se suma la sal y las 5 cucharadas de aceite. Se mezcla todo hasta formar una masa y se amasa durante 3 a 4 minutos, hasta que quede suave y uniforme.
Una vez lista, se deja descansar durante 15 minutos. Después se estira con palo de amasar, ayudándose con un poco de harina para que no se pegue.
Para armar los sorrentinos se utiliza un molde: se coloca una capa de masa, se agrega el relleno de jamón y queso, se cubre con otra capa de masa y se pasa el palo de amasar por encima para sellarlos.
Se cocinan en agua hirviendo durante aproximadamente 3 minutos. Luego se retiran con cuidado y se pasan directamente a la salsa elegida para terminar la cocción durante 2 minutos más 😋
El resultado son sorrentinos caseros de un color intenso, con un relleno clásico que combina perfecto con cualquier salsa.
🍽️ La presentación también cuenta
Para servir esta preparación, Matycocina eligió la vajilla de vidrio templado Utile, línea Varese. Este set de 25 piezas combina resistencia y diseño, ideal tanto para el uso diario como para ocasiones especiales.
El vidrio templado aporta mayor durabilidad frente a golpes y cambios de temperatura, mientras que su estética simple y moderna permite que los platos se luzcan aún más en la mesa ✨. Además, cada pieza viene muy bien protegida en su empaque, asegurando que llegue en perfectas condiciones.
Una vajilla versátil que acompaña desde una pasta casera como estos sorrentinos hasta cualquier comida del día.
✨ Elegí calidad, diseño y durabilidad para tu mesa. La vajilla Utile transforma cada comida en un momento especial.
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